Manchmal kommt man nach einem langen Tag nach Hause und hat genau zwei Dinge: Hunger – und keine Lust, ewig in der Küche zu stehen. Der Appetit auf etwas Gutes bleibt natürlich trotzdem. Die Lösung: ein Blechgericht. In diesem Fall eines, das sich ganz entspannt in Etappen zubereiten lässt. Zuerst wandern Gemüse und Gnocchi in den Ofen und dürfen schon mal vor sich hin brutzeln. Währenddessen entsteht nebenbei eine würzige Marinade, die später mit Linsen gemischt wird und ebenfalls aufs Blech kommt. Der Rest erledigt sich fast von allein. Der Ofen arbeitet, und kurze Zeit später steht ein Gericht auf dem Tisch, das satt und zufrieden macht. Und noch ein kleiner Bonus: Vom Zwiebeltopping lohnt es sich, gleich etwas mehr zu machen. Es passt nämlich nicht nur hier, sondern macht sich auch hervorragend auf Salaten oder Sandwiches.

Rezept: Fix zusammengestelltes Gnocchi-Blech mit Spargel

  • Die Zutaten aus diesem Rezept reichen für 4 Portionen.
  • Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
  • Nährwertangaben: Pro Portion ca. 15 g E, 19 g F, 50 g KH, 520 kcal

Zutatenliste für das Zwiebel-Topping:  

  • 1 rote Zwiebel
  • Salz
  • Zucker
  • 2 EL Zitronensaft

Zutatenliste für das Blech: 

  • 250 g Kirschtomaten (z. B. gelbe und rote)
  • 400 g grüner Spargel
  • 1 Packung Gnocchi (500 g; Kühlregal)
  • Salz
  • 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
  • 1 Dose braune Linsen (240 g Abtropfgewicht)
  • 200 g Feta
  • 2 Stiele Petersilie

Zutatenliste für die Harissa-Marinade: 

  • 1 Knoblauchzehe
  • abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
  • 3 EL Zitronensaft
  • 2 TL Harissa-Gewürz (nordafrikanische Gewürzmischung)
  • 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
  • Salz, Pfeffer

1 Für das Topping Zwiebel schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden oder hobeln. Mit je 1 Prise Salz und Zucker würzen. Mit Zitronensaft vermengen und beiseitestellen. 

2 Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze: 200 °C/ Umluft: 180 °C). Für das Blech Tomaten waschen und halbieren. Spargel waschen, untere holzigen Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Beides mit Gnocchi, Salz und Öl auf einem Backblech mischen und im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen.  

3 Für die Marinade Knoblauch schälen, fein hacken. Zitronenschale und -saft mit Knoblauch, Harissa, Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

4 Linsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Marinade und Linsen auf dem Blech verteilen und untermengen. Feta zerbröckeln und darauf verteilen. Im heißen Ofen weitere 10 Minuten backen.  

5 Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Zwiebel-Topping auf dem Blech verteilen, mit Petersilie bestreuen.  

fmg