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Erstes Halbjahr
Noch mehr Bäckereien gehen pleite: Die Leute greifen zu Billigbrötchen
Essen. Bundesweit müssen immer mehr Bäckereien Insolvenz anmelden. Experten sehen darin einen Strukturwandel. Wie eine Essener Bäckerei die Lage einschätzt.
Der Einkauf von Backwaren verlagert sich zunehmend in Supermärkte und Discounter. Für das Bäckerhandwerk hat das Folgen. (Symbolbild)© FUNKE Foto Services | Jonas Kalisch
