Kratzt der Hals, läuft die Nase? Dann wird’s höchste Zeit für flüssige Medizin aus der Küche. Unser „Rundum-Sorglos-Paket“ bei Erkältung: ein Goldener Ingwer-Mandarinen-Shot – entzündungshemmend, schleimlösend, infektionsabwehrend. Denn in der Knolle stecken nicht nur Vitamin C, Eisen und Magnesium, sondern auch Gingerol und Shogaol. Scharfe Stöffchen, die laut aktueller Forschung der TU München Immunzellen aktivieren und den Körper in Abwehrstellung bringen, sobald Viren und Bakterien anklopfen. Noch wirksamer wird der Shot mit frischem Kurkuma: Das darin enthaltene Curcumin wirkt ebenfalls stark entzündungshemmend – vorausgesetzt, eine Prise schwarzer Pfeffer hilft beim Einschleusen. Genau deshalb landen in unserem Immunbooster: Ingwer, Kurkuma, Pfeffer, Agavendicksaft plus Clementinen und Zitronensaft für eine Extraportion Vitamin C. Und weil Vorbereitung alles ist: in Fläschchen abgefüllt und gut verschlossen hält der Shot bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Wer’s milder mag, verdünnt ihn vorm Trinken mit etwas Wasser. Bleiben Sie gesund!

Rezept: Goldener Ingwer-Mandarinen-Shot

  • Die Zutaten aus diesem Rezept reichen für 8 Portionen.
  • Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
  • Nährwertangaben: Pro Portion ca. 0 g F, 12 g KH, 1 g E, 60 kcal

Zutatenliste:

  • 8 Clementinen (à ca. 120 g)
  • 2 Zitronen (ca. 150 g)
  • 80 g frischer Bio-Ingwer
  • 40 g frische Bio-Kurkuma (ersatzweise 1 TL gemahlene Kurkuma)
  • 2 EL Agavendicksaft
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Clementinen schälen, grob in Stücke schneiden. Zitronen halbieren, den Saft auspressen. Ingwer und Kurkuma waschen und in grobe Stücke schneiden (gilt nur für Bio-Produkte. Andernfalls Ingwer und Kurkuma besser schälen).

2 Ingwer und Kurkuma mit Zitronensaft und Clementinen in einen Mixer geben. Den Agavendicksaft und eine Prise Pfeffer zufügen. Alle Zutaten möglichst fein pürieren und nach Belieben durch ein Sieb streichen.

3 Ingwer-Kurkuma-Shot in kleine Gläser (à 4 cl) füllen. Restlichen Shot in einer sauberen Flasche im Kühlschrank aufbewahren (hält sich bis zu 5 Tagen; vorher jeweils kräftig schütteln).

fmg