Tierisches

Superfood aus dem Sauerland

Marsberg, 03.06.2019. Katrin Schütz und Christoph Willeke mit ihrer Wagyu Herde auf der Weide.

Marsberg, 03.06.2019. Katrin Schütz und Christoph Willeke mit ihrer Wagyu Herde auf der Weide.

Foto: Ralf Rottmann / FUNKE Foto Services

Marsberg.  Wagyu-Rindfleisch gilt als das beste und teuerste der Welt. Zwei junge Landwirte züchten die japanische Rasse jetzt in Marsberg.

Im Sauerland sind, das ist seit 1983 amtlich, die Mädchen wilder als die Kühe. Und normalerweise auch hübscher. Die schwarzen Rinder, die in Marsberg-Giershagen auf der Weide stehen, wirken allerdings ausgesprochen niedlich. Kleiner als die klassische Milchkuh. Auch charakterlich gibt es nichts zu meckern: Gutmütig und ruhig, sagen die Besitzer. Angeschafft wurden sie aber wegen ganz anderer innerer Werte: Ihr fein marmoriertes Fleisch gilt als das beste der Welt. Und als das teuerste.

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Begegnung in Australien

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Nische mit Potenzial

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