Kulinarisches

Entenbrust mit Sternanis

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„Die Sinne kitzeln“ soll die festlich aromatisierte Entenbrust.

„Die Sinne kitzeln“ soll die festlich aromatisierte Entenbrust.

Foto: WAZ FotoPool

Heiligenhaus.   Weihnachten schmeckt süß. Und zwar nicht erst das Dessert. Waldhotel-Chefkoch Jürgen Klaes über festliche Aromen, womit sie harmonieren – und was Köche lieber nicht mit ihnen würzen sollten.

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Gewürze dürfen etwas teurer sein

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